Bärlauch ist ein ausdauerndes Zwiebelgewächs. Seine Blätter werden 20 - 50 cm hoch und er gehört zu den Kaltkeimern. Das heißt, er benötigt Frosteinwirkung damit die Samen keimen. Man kann Bärlauch auch in größeren Kübeln kultivieren. 

Ernte: Die jungen Blätter sollten geerntet werden, bevor sich die weißen sternförmigen Blüten bilden. 
 
Verwendung: Junge Blätter gehackt zu Mischsalaten, als Pesto oder Würze zu Fleisch und Fischgerichten. Bärlauch wird wie Knoblauch eingesetzt.